饼干检测相关标准：
GB 2760 《食品安家标准 食品添加剂使用标准》
GB 2762 《食品安家标准 食品中污染物限量》
GB 5009.12 《食品安家标准 食品中铅的测定》
GB 5009.28 《食品安家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB 5009.34 《食品安家标准 食品中二氧化硫的测定》
GB 5009.97 《食品安家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》
随着国家进一步强化食品安全的日常监管工作，饼干行业对于食品安全的重视程度和风险意识都有了空前的提高，但是，由于行业内还有许多中小型企业，这些企业技术人员相对缺乏，人员综合素质相对较低，工厂设施和生产环境相对较差，生产设备和检测水平较为落后，因此，在原料控制，生产管理等诸多方面还存在一定差距，食品添加剂使用不当以及非法添加等问题也时有发生。尽管行业的进步是明显的，但食品安全形势依然严峻，实现全行业规范管理依然任重道远。
